Takaisin

Miguel Urquina

Värikoodi 
Paahtoaste 
3

Miguel on nuori kahvinviljelijä Acevedosta. Hänen tilansa, 5 ha:n Casa Blanca sijaitsee 1600 metriä merenpinnan korkeudesta. Osa tilan maista on peritty vanhemmilta, osa ostettu itse. Miguel asuu tilalla vaimonsa ja kahden lapsen kanssa.

Tilalla viljeltyjä lajikkeita ovat Castillo,Caturra, Catimori ja Ombligon. Tämä kahvi Ombligon-lajike. Marjan suippo kärki näyttää erehdyttävästi ulkonevalta navalta, tästä nimikin juontaa iso paksu napa.

Kahvi on pesty ja patioilla kuivattu. Makuprofiililtaan Ombligon on makeudessaan perinteisimpien lajikkeiden kaltainen,mutta omaksuu osin Geisha-lajikkeen kukkaisuuden. 

Me maistoimme kupissa runsaasti kahvimarjan ja tryffelisuklaan makeutta sekä appelsiinin ja verigreipin raikkautta.

Lajike 
Ombligon
Alkuperämaa 
Kolumbia
Maku 
Tryffeli, kahvimarja, appelsiini
Valmistustapa 
  • Suodatus
  • Pressopannu
  • Aeropress
Tila 
Casa Blanca
Menetelmä 
Washed
Tyyppi 
Pientilakahvi
Korkeus 
1600masl
Pisteytys 
85
Aromi 
runsas, mehevän marjainen